商用四川冒菜正宗做法

食材清單

金針菇50g 、 土豆片50g 、 鮮香菇片50g 、 水發單片黑木耳50g 、 海帶片50g 、 自制魚丸100g 、 淨香菜20g 、 麻辣醬料包1號60g 、 幹椒段料包3g 、 乾花椒粒料包1g

烹飪步驟

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步驟1

鍋中放500g水煮沸，將金針菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海帶片、魚丸過沸水煮1分鐘，撈出後沖涼，瀝乾水分待用

最後一步

步驟2

鍋中放30g油（約兩湯匙油），入幹椒段、花椒粒炒香，入麻辣醬料包和500g水，燒沸後，入所有主料，煮至魚丸熟透，起鍋前放入香菜即可。