菜板是杜梨木好還是烏檀木好

菜板是杜梨木比烏檀木好，因為梨花木本身木質比較堅硬，密度高硬度大穩定性強，有一種淡淡的香味，由於硬度大，做菜板不易起渣，不易開裂，合適作菜板，但本身太重，不方便搬運，對刀傷害大。

烏檀木菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，木製的菜板材質很厚，韌度很強