蔥燒核桃菌正宗做法

1、猴腦菌漲發後加入五花肉、蔥姜、大料煲至入味

2、上海青去掉大葉改刀成菜心，放入沸水中焯燙撈出瀝乾，擺入盤中墊底

3、蔥白用油炸香濾渣，放入猴腦菌煎香，加入適量的高湯大火燒開，轉小火燒至粘稠

4、把蠔油、生抽、醬油和冰糖粉混合拌勻加入少許的水澱粉拌勻，淋入鍋中大火收汁，淋明油即可出鍋