無鋁雙效泡打粉怎麼發麵

1、

將需要的麵粉放入盆中，按照面粉的2-3%準備雙效泡打粉。

2、

把雙效泡打粉放入麵粉中，加入適量清水，均勻地攪拌。

3、

用手揉搓成合適的麵糰後，將麵糰靜置一段時間。

4、

看到上面出現很多小氣孔發麵即完成。

雙效泡打粉是發孝粉的一種，一般由酸鹼性蓬鬆劑磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀和偏鹼蓬鬆劑碳酸氫納、碳酸氫氨、碳酸氫鉀、碳酸鈣粉及其木薯澱粉等增稠而成，有雙向啟發的實際效果，受熱遇水後融合都能啟發。