葡萄中含的糖是單糖嗎

不是。

葡萄中的糖有單糖、雙糖、多糖及糖苷類物質等組分。單糖包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、鼠李糖和木糖雙糖是蔗糖多糖包括果膠、樹膠、澱粉、纖維素和半纖維素。糖苷類物質有花色苷、內酯苷等。葡萄漿果以甜著稱，主要是由於其果實中葡萄糖和果糖糖分積累高於其他很多水果，蔗糖在葡萄果實中含量低。蔗糖也可以作為訊號調控成分，通過訊號轉導途徑來參與葡萄生長發育的調控及葡萄響應逆境脅迫訊號。