豬肉全料都是什麼

用料豬肉    我用的10斤  蔥半棵、姜、蒜1頭    適量  香葉、小茴香、辣椒、調料包    適量  料酒、醬油、老抽、鹽    適量（根據個人口味）  花椒、大料    適量  醬豬肉的做法把豬肉洗淨切成拳頭大的塊兒，放涼水中焯水，加入料酒。

水開後把肉撈出，用溫水把肉上的沫子洗淨，以保持肉的清潔。重新把肉放入鍋中，加入開水，以沒過肉為準，放入準備好的佐料，加料酒、醬油、老抽上色，蓋上鍋蓋開始燉。燉大約一個小時時加入鹽