品諾三鮮餃子的做法

食材用料

餃子皮500克，豬肉餡350克，白菜半棵，韭菜少許，黑木耳少許，香菇少許，春筍少許，蝦皮少許，食鹽10克，姜5克，蔥5克，生抽適量，料酒5克

做法步驟：

1，將豬肉末放入一個大腕裡，放入蔥、薑末、料酒、生抽、鹽醃製２０分鐘左右

2，將小蝦皮放入水中煮１０分鐘，撈出，控幹水倒入肉餡中、並加入一顆雞蛋和少許雞精攪拌均勻

3，鍋裡倒入２０ml油，放入少許花椒、辣椒。炸出香味後關火，將花椒、辣椒撈出。油淋入肉餡攪拌均勻。千萬不要炸焦啦！會有苦味

4，將大白菜、香菇、黑木耳、韭菜、筍切成細小的碎末，加入肉餡中，攪拌均勻即可。出來的肉餡美味無比哦

主料

蝦適量

肉餡適量

韭菜適量

餃子皮適量

調料

蠔油適量

鹽適量

1、 蝦洗淨，切碎。

2、 韭菜洗淨切碎備用。

3、 鍋中放油燒熱，肉餡上放鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，少放一點韭菜，熱油淋上，攪拌均勻，放蝦塊，繼續攪拌，最後放韭菜攪拌均勻。

4、 餃子皮外邊買的。

5、 拿個餃子皮上面不要放太多的餡。

6、 中間捏下。

7、 再捏右面的最邊上。

8、 之後依次捏褶。

9、 最後合到中間位置。

10、 另一面一樣的操作。

11、 漂亮的餃子就包好了，說是餃子漂亮，閨女就漂亮。可惜沒法驗證。

12、 餃子煮好。恰飯了。

將青菜切成小丁狀。

2/4

把香菇的水份控幹也是一樣切成小丁狀。

3/4

把切好的香菇和青菜放入到碗中加入香油。

4/4

用餃子皮將餃子包好即可。