蘇州油汆糰子做法有哪些

蘇州油汆糰子做法如下：

超市買的成品糰子六個【最好買蒸熟的】。如果是生的，回家需要用蒸鍋蒸10-15分鐘備用

倒大半鍋油，【油溫至8成熱時】下入團子，改中火炸制，慢慢翻動，直至每一面都均勻上色

炸至糰子呈均勻的金黃色，即可撈出濾幹油份，放涼即可食用。

1、該小吃簡介：

油氽糰子又稱緊酵饅頭，傳統名菜，江蘇時令小吃，形態比較小，經油炸的就叫油氽緊酵，是一種鮮肉為餡的蘇式食品。

冬令上市，尤其到春節之前時，是人們互相饋贈的禮品。被稱為“興隆饅頭”。緊酵，即指做包子麵皮時，用酵母不多，經蒸制後膨脹鬆軟程度低。因此，緊酵糰子蒸熟後雖不及一般包子軟鬆膨脹，但一經油炸，卻能繼續膨脹，且能外脆內鬆，汁多味鮮。

2、特色：

在蘇州、上海等地流行，秋冬季上市，尤其是造房子、搬新家、春節之前，是人們互相饋贈的禮品，被稱為“興隆饅頭”。出售時裝一扁型大眼竹藍，籃內墊以油紙，一籃約裝兩市斤，面上還要加一張紅紙，用繩紮好後以便手提。