豬腸和臘腸的區別

豬腸又分為大腸和小腸，小腸是用來做香腸的，大腸呢是可以洗乾淨用來吃的，他在豬身上就是用來裝它的糞便的。而臘腸就是

指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉類品

臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。