為什麼海螺煮了很粘 瑞麗範 心理 2W 大中小設定文字大小 是海螺的苦膽液流了出來。所以很黏。1、如果是新鮮的海螺吐出紫色的液體說明是放置時間過長,瀕臨死亡的海螺,如果是煮熟的海螺肉有發紫的情況有可能是苦膽破了,膽汁流到螺肉上了。這樣的螺肉新鮮度不夠,口感發苦,品相也不好,不建議繼續食用。2、對於縮在殼裡的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的。 TAG標籤:海螺 #