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羊肚怎麼煮又爛又好吃

羊肚怎麼煮又爛又好吃

要把羊肚煮爛可以選擇高壓鍋,只需要冷水下鍋,放入幾片“白芷”去腥,燒開後,用高壓鍋壓制30分鐘左右,高壓的環境下,羊肚本身的肉纖維充分斷裂就變軟了。

羊肚煮得又快又爛的做法。一、新鮮的羊肚清洗乾淨後,先冷水下鍋燒開焯煮十分鐘,撈出來沖洗一遍,去掉腥味異味,切塊備用。二、用砂鍋熱油將姜、蔥、蒜,花椒粒爆香,倒入羊肚和蘿蔔,洋蔥一起翻炒,放適量的熱水,加少許冰糖,胡椒粉,生抽,蠔油調味,蓋上鍋蓋燉煮四十五分鐘。這樣煮羊肚又快又爛。

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