煎牛排用鐵鍋還是不粘鍋

用不粘鍋好。煎牛排的鍋也可以用專用的煎牛排不粘鍋，這樣在加熱的時候，受熱會比較均勻，不粘鍋底，牛排也會煎的好。

在煎制牛排的時候，可以放入洋蔥和調味料，將牛排煎制兩面焦黃，最好鍋中有紋路，這樣牛排的肉和湯汁就會分開，也不容易糊並且能更好的煎熟。