尖椒嫩炒蛋的做法

1、準備青辣椒和雞蛋

2、辣椒去去籽和筋

3、將辣椒斜切成段，蔥切末

4、雞蛋加入一點鹽打散

5、鍋熱油，爆香蔥末

6、倒入蛋液

7、蛋液凝固後快速劃散後盛出

8、鍋中底油放入辣椒翻炒

9、加入白糖

10、放入白醋翻炒

11、加入鹽調味

12、最後倒入雞蛋翻炒均勻就可以了

用料：

尖椒、雞蛋、食用油、小蔥、食用鹽

做法步驟：

第一步：把洗乾淨的尖椒去籽，然後把尖椒切成細絲備用。

第二步：碗中打入兩個雞蛋，攪散備用小蔥切成蔥花。

第三步：鍋內加入油，把油燒熱，加入小蔥爆香，爆香之後再加入切好的辣椒絲，繼續翻炒。

第四步：辣椒炒至微微變軟，然後把蛋液畫圈倒入鍋中，蛋液底部凝固之後用鏟子翻一下面，最後加入食用鹽，翻炒均勻之後出鍋。