芋頭糕熱切還是冷切好

芋頭糕要冷切

主料：200g芋頭、100g臘肉、150g粘米粉。

配料

少許食鹽、少許花生。

製作步驟

1芋頭半隻，去皮。

2切成細細的條狀。

3粘米粉，鄉下都是自家磨的粉，現 在買現成的就行了。

4花生、臘肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

6臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

7粘米粉溫水對開成水狀後，再倒到臘肉和芋絲裡。

8接著放鍋裡用大火蒸半小時。

9最後在芋頭糕上撒上先前準備好的花生粉即可。

小貼士

芋頭糕做好後不能立刻切開，要等涼了一會再切，不然會粘刀。