酥皮泡芙底部凹進去什麼原因 瑞麗範 心理 1.67W 大中小設定文字大小 ①沒有烤透②溫度低,泡芙的烤制的遠離就是高溫膨脹低溫定型③麵粉沒有燙熟,糊化不到位,以至於泡芙糊不能過多的吸收水分使得泡芙中空④底火溫度過高⑤中途開烤箱門⑥麵糊狀態太稀,烤不幹 TAG標籤:酥皮 #