乳山海毛菜凍做法

1、乾的海毛菜用水洗2遍就可以了，裡邊有貝殼雜質不用洗乾淨

2、兩層紗布，把海毛菜撈出來放進紗布

3、用棉繩紮緊

4、電高壓鍋放水，把剛才紮好的海毛菜放進去，之所以用兩層紗布，熬煮的過程中不會有雜質出來，比較乾淨

5、電高壓鍋90分鐘，然後保溫30分鐘，因為海毛菜必須要把膠質熬出來才能凝固比較好，試了60出來凝固比較軟，90分鐘比較好

6、把熬出來的汁倒出來，放涼以後冰箱冷藏

7、第二鍋放1000克水煮60分鐘燜30分鐘，第二鍋比第一鍋還要濃稠

8、冷藏3個小時以上拿出來可以吃了

9、配菜黃瓜香菜，調料是蒜泥生抽醋芝麻醬，可以根據個人喜好來搭配