核桃包如何蒸不會流出餡

用料

低筋麵粉2斤

紅糖4條

酵母10克

豬油適量

核桃餡

核桃500克

淡奶油250克

水適量

澱粉1勺

首先，我是用紅糖塊來加一進去煮化了紅糖，然後新增冷水，湊夠450-500的水，加入酵母，放入麵包機裡面攪拌，後來發現，麵包機搞不了兩斤的麵粉，鬱悶。又拿一部分出來，自己在那裡搓，搞好之後放在那裡發酵一個小時

第二步，我開始用買來的核桃，人家弄好的，我買來直接放在攪碎機裡面攪碎，放到鍋里加水，淡奶油，澱粉一勺子，玉米油，還有四五條紅糖，炒到收汁，盛上來，放冷之後放入冰箱急凍一兩個小時，這樣方便包，要不包的時候爆汁就難搞了

第三步，包的時候用模具在那裡搞得漂亮點，你看是不是很漂亮啊

開水上火蒸個五六分鐘。我不喜歡蒸太久，畢竟我炒熟了餡，裡面都是熟的，只是皮不熟而已，蒸個五六分鐘可以啦。