卷菜餅蒸幾分鐘熟
捲餅蒸15分鐘
中筋麵粉150克,蔬菜油2湯匙(外加2茶匙),滷牛肉150克,切薄片,青蔥5根,切段,生菜50克,切絲,小黃瓜(青瓜)100克,切細條,紅甜椒100克,切條,黃甜椒100克,切條,甜麵醬3湯匙,醬油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2湯匙
1、鋼盆內建麵粉,倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌勻。取出揉成麵糰,靜置15分鐘。放在面板上揉成長條狀,切成8份,每份成圓形薄面餅。
2、取一中碗,倒入甜麵醬、醬油、糖、麻油,用3湯匙冷開水拌勻。
3、鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油,加熱。入醬料炒香,調製成麵醬。取一平底鍋,加熱。麵餅皮烙熟。
4、食用時攤開面餅,塗抹調好的麵醬,依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜,捲成餅狀即可。