心理

當前位置 /首頁/完美生活/心理/列表

崩沙腩是潮汕牛肉哪個部位

崩沙腩是潮汕牛肉哪個部位

崩沙腩是牛肚皮的腩位,位於牛的橫膈膜附近,爽腩貴坑腩一半,由於有塊薄軟膠質,爽軟不硬,所以又叫爽腩。

牛腩除爽腩外,還分坑腩,牛味最濃,取自牛胸前的牛小骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。 腩底,連著坑腩近牛皮下的一塊肉,又粗又韌,很難炆。 腩角,爽腩和坑腩中間的一塊肉,分量極少。 四面都有軟膠質,非常爽脆。 挽手腩,集坑腩和爽腩的優點於一身,味濃煙韌。

TAG標籤:崩沙腩 潮汕 牛肉 #