金針怎麼儲存

1、常溫保鮮。採收後的新鮮金針菇經整理後，立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層溼紗布或塑料薄膜，置於冷涼處(自然氣溫20℃以下)，一般可保鮮1-2天。

2、簡易包裝後低溫保藏。新採收的金針菇經整理後，用低密度聚乙烯薄膜袋(袋膜厚20毫米)分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內，1℃-3℃低溫冷藏。可保鮮13天左右。

1、鹽水浸泡儲存法：我們需要先將金針菇的根部剪掉，在用淡鹽水浸泡十分鐘左右後瀝乾，瀝乾之後放進冰箱冷藏即可，這樣可以保持金針菇不易腐爛。

2、報紙包裝儲存法：我們先用報紙將金針菇包好，在把把包好後的金針菇後放入鮮櫃裡，這樣可以減少金針菇水分的流失。

3、烘乾暴晒儲存法：將金針菇放置在太陽下曝晒，也可以用烘箱將金針菇烤乾，這種方法可以使金針菇儲存一個月左右。

4、化學保鮮法：我們必須採用對人畜安全，無毒的化學物質浸泡在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。

5、真空儲存法：我們日常生活中買回來的金針菇是真空包裝的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，如果是真空包裝但是已經開啟過的還剩一些的需要儲存的，就可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。