西葫蘆太陽蛋輔食怎麼做,寶寶西葫蘆太陽蛋的做法
今天我為大家為媽媽們帶來一款寶寶西葫蘆太陽蛋輔食的做法,感興趣的媽媽們一起和我動手來做吧。
寶寶西葫蘆太陽蛋的做法
就算寶寶口味再挑剔也一定拒絕不了樣子好看有趣的輔食,如果寶寶最近對輔食都沒什麼興趣的話,也可以從食物的造型上下下功夫。這次的小餅像個小太陽一樣活力滿滿,做早餐最合適了,不僅有蔬菜,有蛋還能充當主食,營養特別全面。
其實很快手噠~我就是把西葫蘆擦絲,焯了一下水,然後混合上補鈣提鮮的蝦皮和麵粉,攤了個小餅,在中間打上了雞蛋而已,根本沒你想象中那麼複雜,簡直是快手中的快手!
西葫蘆太陽蛋
食材:雞蛋1個,麵粉15g,蝦皮2g,西葫蘆半根
烹製方法:煎
是否搭配主食:可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡:11個月以上
難易程度:中等難度(控制好火候需要一定難度)
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:雞蛋1個,麵粉15g,蝦皮2g,西葫蘆半根。
2. 把西葫蘆去皮後,用擦板擦成細絲。
PS:家裡如果沒有這樣的擦板,也可以把西葫蘆用刀切的細細的。
3. 擦出的細絲不能太細了哈!最好是圖上這樣的粗細程度,太細了容易擦出很多水分,造成營養流失;太粗了,西葫蘆不容易熟,做出的餅也不容易成型。
4. 鍋中燒開水,把西葫蘆絲放入水中,焯1分鐘。
PS:西葫蘆其實很容易熟,簡單過水焯一下就行。
5. 把西葫蘆瀝水後,直接撈出放入碗中,加入麵粉。
PS:這裡一定有姐妹犯糊塗了,弄不清楚到底加什麼麵粉?我幫大家捋一下~
1、麵包吃起來有一絲一絲粘連的感覺,口感也有嚼頭,所以做麵包用的麵粉需要有很高的筋度,所以用高筋麵粉。
2、饅頭、餃子、包子、麵條、餛飩、普通的麵餅或者餡餅,吃起來有嚼頭,但是又容易咬斷,這些麵食不需要強調筋度和鬆軟度,所以咱們用平時家裡買的普通小麥麵粉、中筋麵粉就行。
3、蛋糕、鬆餅,為了強調鬆軟程度,吃起來輕薄的口感,一定要用筋度最低的低筋麵粉才行。
所以,這次的小餅並不需要強調什麼口感,又是做很家常的小餅,所以咱們用家裡常備的中筋麵粉(普通麵粉)就可以了!
6. 把蝦皮用清水清洗一下。
7. 然後把蝦皮切得碎碎的。
PS:小寶寶的食道比咱們大人的要細小很多,所以一定要將蝦皮切得碎碎,避免蝦皮沾到寶寶的食道上噎到寶寶。
如果寶媽已經自己做好了蝦皮粉,可以直接加入蝦皮粉。
8. 把切好的蝦皮碎放入西葫蘆中。
9. 用筷子或者是小勺,把西葫蘆和麵粉攪拌均勻,做成麵糊。
PS:一般小餅隨便加點麵粉就能成型了,所以也沒有什麼比例的要求,就是做的時候自己控制好麵糊的乾溼程度,不要太稀或者太乾,如果幹了就加點水,如果稀了就加點麵粉,做成糊狀就行。
10. 在鍋中刷少許植物油,把西葫蘆麵糊攤在鍋上,整理好形狀。
11. 用勺子在西葫蘆餅中央的位置按壓一下,壓出一個稍微大一點的位置,壓的漏開也沒有關係,咱們需要在中間位置打入雞蛋,這樣雞蛋能穩穩的坐在西葫蘆餅的中央。
12. 小火煎,鍋稍微熱了之後,把雞蛋打在西葫蘆蛋餅中央!
PS:一定要保證全程小火,這樣慢慢的煎熟,才不會糊底哈!
等到鍋稍微熱了再打入雞蛋,這樣雞蛋的蛋清才不會到處流動喲~
13. 適當的在鍋邊稍微滴少許清水避免糊鍋,蓋上鍋蓋,小火燜。把雞蛋燜熟即可。
PS:我大概燜了5分鐘左右,姐妹們自己做的時候一定要控制好火候,千萬不要糊底了。
雞蛋要燜至熟透,寶寶腸胃比較嬌弱,不能吃半生不熟的雞蛋哈!如果單面燜不熟,你可以把雞蛋翻過來再煎一下。要是怕鍋糊底,可以在平底鍋裡面少滴一點點清水來防止糊鍋哈。
14. 早餐就吃這個金燦燦的太陽蛋,一起來迎接新的一年吧~~