五大功效讓你愛不釋手,木耳菜的功效與作用
相信許多人夏天都喜歡吃一種滑滑的綠葉蔬菜,有人稱之為木耳菜,有的稱呼為落葵,到底這種蔬菜有什麼功效與作用呢,木耳菜的功效與作用是什麼,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
木耳菜的功效與作用
木耳菜又名落葵,葉片肥厚柔軟,有彈性,適口性極好,味鮮滑潤。
1、補鈣
木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,較為適宜老年人食用。
2、清熱解毒
木耳菜味甘、酸,性寒,有清熱解毒、滑腸涼血的功效,可用於治療痢疾、癤腫、面板炎等病。
3、滋補健體
木耳菜有滋補強壯的功效,全草可用於久病體虛,頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂,水痘。
4、降血壓、降膽固醇
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外,還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
5、治療便祕
治療便祕、腰膝痠軟、面板乾燥、便血等病症。
木耳菜推薦食譜
蒜蓉木耳菜
材料:木耳菜 (400克)、蒜瓣 (適量)。
做法:
1、取3到4個蒜瓣,拍碎、去皮切成蒜茸。木耳菜清洗乾淨,瀝去多餘的水份,摘成一葉一杆的大小。
2、起鍋燒熱適量油,倒入摘好的木耳菜。大火快速翻炒10來秒。
3、待木耳菜開始變柔軟的時候,調入1茶勺的鹽翻炒均勻。放入蒜茸。繼續翻炒約10來秒即可出鍋。
木耳菜煎餅
材料:麵粉 (50克)、木耳菜 (一顆)、雞蛋 (一個)、肉鬆 (少許)、千島醬 (少許)、水 (少許)。
做法:
1、木耳菜切碎。木耳菜、雞蛋、麵粉混合,調入少許鹽。加入少許油。用適量的水混合成麵糊。
2、鍋裡放油加熱,倒入麵糊。中火煎成煎餅。煎好之後再放入肉鬆,淋上千島醬。捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了
木耳菜冬瓜湯
材料:木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)。
做法:
1、將木耳菜摘下葉子清洗。撈出待用。將冬瓜去皮清洗一下。放在案板上切開。
2、燒鍋倒油燒熱,下入切開的冬瓜翻炒翻炒。接著,加入一些水煮開,煮至斷生熟軟。
3、然後,合入清洗好的木耳菜翻動一下。最後,加適量的鹽。加適量的雞精。調味,即成。