收藏起來做給家人吃,魚湯怎麼做好喝
魚湯怎麼做好喝,快收藏起來給家人吃,只需動動你的小手。
魚湯怎麼做好喝
大家都知道,魚湯的營養價值非常高!不同的魚有不同的營養,而同一種魚的魚湯做法也不一樣,其營養功效自然也一樣。今天給大家帶來幾種魚湯做法~
用料
黃骨魚6條、西紅柿2個、鹽1小勺、胡椒粉、陳醋少許、植物油、小蔥少許、生薑1小塊
做法
1.西紅柿切瓣備用,生薑切片
2.炒鍋燒熱,放少許油潤一下鍋,再放入略多一點的油,然後放入薑片煸香,這一步做到位了,魚就不會粘鍋
3.薑片煸香以後放入魚,小火煎制,一面煎好以後翻面繼續煎一會兒
4.加適量的水,蓋上蓋子燒開轉中火
5.魚煮幾分鐘以後湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘
6.加少許胡椒粉、鹽調味
7.出鍋前滴入少許陳醋提鮮,裝碗之後加入蔥花或者青蒜點綴即可。
用料
鯽魚2條、時令鮮菌750g、鹽5g、薑片、蔥段、白胡椒粉5g
做法
1.鍋子燒熱後,倒油,燒至九成熱時,下鯽魚(鯽魚提前用廚房紙擦乾水份)煎
2. 煎的時候,不要心急翻動,用鏟子輕輕推動,如果鯽魚能跟著鏟子動了,證明可以翻面了。翻面再煎時,下入薑片,煎2分鐘
3.放入所以菌類,倒入開水,加一半白胡椒,蓋上蓋,大火滾15分鐘
4.15分鐘後,調入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋
小貼士:
1.煎魚的時候,一定要把空鍋燒到很燙時,再放油,油熱後,再下魚煎,這樣可以做到生物防粘,魚皮也不容易破了。
2.留一半白胡椒最後加,是因為白胡椒如果煮久了,香味會消失,先加一部分去腥味,最後加剩下的增香。
用料
鮮魚塊300g、薑絲10g、枸杞10g、蔥花少許、鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、香油少許
做法
1.取一湯鍋,加入800㏄的水煮滾後放入鮮魚塊、薑絲、枸杞,煮至再度滾沸後轉小火,續煮約10分鐘
2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌勻,起鍋前撒上蔥花即可。