章魚小丸子家庭做法勺子

步驟1

低筋麵粉，水，生抽提前稱量好。 低筋麵粉就是做蛋糕用的麵粉，筋度低。用它做小丸子，很鬆軟

步驟2

章魚須清洗乾淨，包菜和洋蔥適量

步驟3

把生抽，雞蛋，水倒入麵粉中

步驟4

用筷子或蛋抽攪拌均勻。 攪拌後有些麵粉小顆粒，是正常現象

步驟5

用篩網過篩一次，麵糊就很細膩。 過篩不掉的倒掉

步驟6

麵糊過篩後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘 麵糊是很稀的，這樣做出來的丸子才會嫩，糯。 千萬不要覺得麵糊太稀而加麵粉，那樣出來的小丸子口感就很紮實

步驟7

接下來處理配料。鍋裡放水，加一些料酒和鹽

步驟8

煮開後放入章魚，煮1-2分鐘撈出

步驟9

煮好的章魚切小丁

步驟10

包菜和洋蔥也切碎備用

步驟11

鍋裡刷油，這時候麵糊也靜置好了，到入麵糊。 靜置後的麵糊先攪一攪，防止麵粉沉底分離

步驟12

在麵糊裡放上章魚，包菜，洋蔥。這裡可是貨真價實的有章魚肉的小丸子

步驟13

定型後，用叉子或牙籤，竹籤等把它翻個面 在空隙處在倒入麵糊。麵糊流出來了也不要緊，在塞進去

步驟14

就這樣滾著滾著就圓了。這時候小火加熱，讓內餡料煎熟。 做到這裡有種出去擺攤的衝動，你怎麼可以這麼好看，這麼香！

步驟15撒上木魚花和海苔碎！章魚小丸子就大功告成！ 照燒醬我買的成品，直接淋上去。 我就不信，你還能忍的住不流口水！一定要趁熱吃！ 一口咬下去軟糯中還有章魚的鮮香！