家庭版潮汕牛肉火鍋
食材：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龍伴750g、五花腳趾1條、牛筋丸200g、白蘿蔔2個、生菜1000g、芹菜1把、粿條適當、肉丸湯適當、沙茶醬適當、麵條適當
1、手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，湯煮開，即可下丸子。
2、匙柄肉，張新民教師介紹說這是牛肉的肩胛肉條，進口即化的嫩肉，湯水滾開，下牛肉涮一下就要撈起。
3、帶點肥肉的裡脊肉條，肥而不膩，鮮香可口湯滾開時，隨吃隨涮。
4、五花腳趾1條，這是牛腿腱肌，長在牛後腿挨近臀的方位，一頭牛隻要兩小塊，酥脆爽口湯滾開時，隨吃隨涮。
5、白蘿蔔切成細絲，吃完肉再吃蘿蔔。
6、生菜洗淨，生菜是吃完肉，再來吃青菜。
7、芹菜是喝湯的絕佳調配，將芹菜放入碗中，舀湯水加熱，滋味濃郁，暖心暖胃。
小貼士：一切的牛肉最佳先加點食用油醃製一下，吃起來更為新鮮刷牛肉的時分，火候要掌握好，時刻若長了，牛肉就變老了
