速凍黃金鉤豆角怎麼做
準備一些嫩一點的黃金勾豆角,把兩頭掰掉,筋抽出來,用水漂洗乾淨後放鍋裡蒸十分鐘左右,拿出來放涼控幹水份,均勻的擺放在廉子上,拿到太陽下晒,每天翻一下,四五天就幹了。
然後裝袋子裡把口紮緊,這樣就不會生蟲子,放在陰涼乾燥處儲存,吃的時候拿出來用熱水泡一下就可以燉了。
主料:
黃金鉤豆角2斤
地瓜1個
輔料:
油適量
蔥花少許
鹽少許
五香粉少許
做法:
1、 黃金鉤豆角2斤,摘洗乾淨。
2、 用陶米水泡一會,也可用淡鹽水泡一下。
3、 準備好地瓜和蔥花。
4、 平底鍋加熱加點油炒香蔥花。
5、 加豆角翻炒。
6、 豆角翻炒中不斷變色。
7、 逐漸變成黃色。
8、 完全變成黃色。
9、 這時加湯加地瓜燉。
10、 蓋上蓋子燉一會,地瓜非常容易爛。
11、 加點鹽加點五香粉翻炒均勻就好了
主料 豆角3000克
輔料 水適量
速凍黃金鉤豆角的做法
1、摘去豆角筋,掐頭去尾,洗淨
2、大蒸鍋內水燒開
3、下入豆角燙3分鐘
4、用勺子翻動豆角,使受熱均勻,豆角變綠了
5、撈出後立即放入涼水中 ,使其降溫
6、然後控水後撈出,放置陰涼處晾乾
7、將晾乾後的豆角分別裝入密封的小袋子裡,放入冰箱的冷凍室即可。