皮蛋放冰箱可以放多久

3-5个月。若是打开的皮蛋就不建议放在冰箱里，需要在1-2小时内食用完。买回来的皮蛋尽快食用，若在冰箱里放久了也会使皮蛋变黄，口感变硬。吃皮蛋前要注意皮蛋是否变质，变质的皮蛋切开会有黑色的液体流出，伴有或轻或重的异味，这样的皮蛋就不能继续食用了。

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。

有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存。

1、皮蛋放冰箱里能保存6个月左右

2、皮蛋可以放冰箱冷藏，但是没必要。皮蛋在常温下保存也是可以的，只要温度控制在16~25℃。皮蛋放冰箱冷藏保存的时间与在常温下保存的时间是一样的，一般可以保存6个月。