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腌芹菜疙瘩用盐的比例是多少

腌芹菜疙瘩用盐的比例是多少

腌咸芹菜一般比例为十公斤菜一斤盐,那一百公斤十斤土粗盐即可。1、原料:鲜芹菜10斤,食盐1.5斤。

2、制法:将鲜芹菜摘叶、去根、洗净,捆成一斤左右的小把,然后用开水焯绿,捞出后放入凉水中冷却。

3、将冷却的芹菜把放入缸内,放一层撒一层盐,一天后开始倒缸,每天倒一次,4天即成。

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