刀板牛肉做法

主料：

牛肉200克

辅料：

青椒2个

洋葱1个

红萝卜1根

配料：

牛排调味料适量

淀粉适量

生抽适量

油盐适量

制作方法：

1、 准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片

2、 牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟

3、 将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用

4、 铁板烧肉，倒入少量的油

5、 将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度

6、 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉

7、 马上翻炒，直至牛肉片变色

8、 下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒

9、 倒入准备好的牛排调味汁

10、 大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火

11、 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜

12、 小心烫，将铁板移至木板上。

先将买回来的牛肉剁碎，建议自己用菜板剁，用绞肉机绞出来会黏在一起，太碎了，没有一粒粒的感觉。

步骤 2

将泡菜和牛肉一样，剁碎。泡菜可以买，也可以是自己家里面泡的，最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。

步骤 3

少量生姜和大蒜一起剁碎。

步骤 4

锅晾干，下油，油热之后，倒入牛肉末先炒，要不断的翻炒，把牛肉末分成一粒一粒的感觉。

步骤 5

然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒，加入少量的盐出锅就好了