西芹是茴香吗

西芹和茴香不是同一种植物，西芹是蔬菜，而茴香即是蔬菜也是调味品。

西芹和茴香的区别很大：

1、外观。

茴香，又称香丝菜，多年生草本，茎部及嫩叶做蔬菜。全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。

芹菜，属伞形科二年生植物，根系为浅根系，品种很多。西芹水分较少，看起来比较干，茎叶稍粗一些，且根部也比芹菜粗一些，整体呈碧绿色。

2、味道

茴香和西芹都有很大气味。

西芹西芹闻起来有股特殊的香味，很像药味，因而也叫药芹。

茴香茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。