水煎包和面用水量

一斤面加4两到5两水。和平时䒱包子的面一样软就可以。3克酵母发二倍大，揉面排气醒10分钟再包。包好后再醒二十分钟，平底锅刷油把包子挨着排好，定型后放一小碗面煳，小火十分钟起锅巴，水煎包就好了。

使用水煎包泡打粉和面的用水量一般为：1公斤面粉用水量为0.6公斤。说明：温水和面会加快发面效果，一般温水的温度为30-35度。