排骨烀多久

压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时具体做法如下：

1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水

2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块

3、将排骨冷水下锅

4、大火煮开

5、撇去血沫

6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色

8、下排骨翻炒

9、加入红烧酱油，翻炒上色

10、加入料酒，煮开后关火11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐

12、上气后压20分钟

13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上

一般要煮一个小时以上。

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉

2、一次加足煲汤冷水

3、盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

如果不用高压锅，用铁锅正常做的话。开锅以后烀一个小时就可以了。如果使用高压锅，上汽以后半个小时就可以。当然烀的时间越长口感就越好。