肉酱包的做法

主料

猪五花肉适量、葱适量

辅料

生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量

步骤

1、 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。

2、 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

3、 少许油，下姜末大火炒稍许。

4、 下猪肉末，转中火炒几分钟。

5、 加甜面酱两勺半。

6、 加老抽少许。

7、 加生抽适量。

8、 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。

9、 开包。

10、 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。