大学士面包里透明酱是什么

是千岛酱。

千岛酱，这种调味酱是以在美国和加拿大边界的千岛湖命名。

千岛酱的原料非常简单，主要有两类。一种是调味料混合型，主要是蛋黄酱与橄榄油、柠檬汁、橙汁、辣椒粉、辣酱油、芥末酱、醋、奶油、辣椒酱或番茄酱等一起调和，口感以酸甜为主，酱汁味较重。