莜面蒸几分钟

15分钟即可。

制作方法：

1、先盛出一碗莜面，用开水烫面，筷子搅拌，水与面的比例为1比1

2、等待晾到不烫手时，开始和面，和到光滑且软硬度类似揪面片的面

3、把活好的面揪小剂放在手心，用两只手先搓圆，然后再搓长压扁

4、把搓好的莜面鱼，放在放饺子的帘或藤条簸箕上面，用铲子碾一下

5、水开上锅蒸15分钟，晾到不烫手时将莜面分离开，以免粘在一起

1、莜面上锅大火蒸10-15分钟即可。

3、蒸莜面做法：

准备用料：莜面300g、沸水适量。

（1）准备食材。

（2）将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。

（3）将其和成面团。

（4）取一块搓成粗条状。

（5）将莜面条放入压莜面的容器中。

（6）盖住盖住挤压出莜面。

（7）全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。

（8）要趁热将莜面取出，避免粘锅。

莜面一般蒸15分钟左右就熟了。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。

莜面

莜面中含有一种特殊物质，亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

莜麦的最大特色是它的做法，“三生三熟”，就是，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。