可乐炒鸭的做法
原料：
鸭子、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、油、酱油、红烧酱油、可乐。
步骤：
第1步、准备半只鸭。
第2步、姜，干辣椒，香料，可乐。
第3步、将鸭子方入盆中用开水烫一会儿。
第4步、处理干净鸭肉上的细毛。
第5步、热锅放油，下姜，干辣椒，香料小火炒出香味。
第6步、将可乐，酱油，红烧酱油添加入锅中烧开。
第7步、将鸭子放入后，两面都翻动。
第8步、然后盖上盖子转小火焖煮约40分钟，今天焖得要软烂一点。
第9步、时间到，打开盖子，大火收汁，将酱汁均匀淋在鸭子上，色泽更好看。
第10步、取出来放稍微凉。
第11步、斩件装盘，将锅中的酱汁淋上即可。
食材：鸭腿1只，可乐1罐，苹果1个，盐1小匙，酱油5大匙，米酒3大匙，水1又1/2杯，姜片2∼3片
做法
(2)将苹果削皮切块，连同鸭腿及调味料放进锅中，再加入可乐炒，用大火烧开后，改小火继续焖煮1.5小时即可。
1、 鸭子治净斩成小块。
2、 青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3、 炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4、 爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5、 再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6、 倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7、 转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8、 鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9、 至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
