羊肉过油肉做法

步骤/方式1

1、青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末

步骤/方式2

2、羊肉切薄片，用胡椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清拌均匀加盖静置20分钟

步骤/方式3

3、热锅凉油，油热7成下羊肉，用筷子快速划散开，变色捞起再次把油烧热

步骤/方式4

4、加青红辣椒块和白菜帮、木耳，翻拌均匀捞起

步骤/方式5

5、倒出热油，锅底留底油，油烧热，加大蒜末、姜末、大葱末翻炒出香味

步骤/方式6

6、加木耳、白菜帮、青红辣椒、羊肉翻炒均匀

步骤/方式7

7、加盐、味精翻炒均匀，加水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可