大米执行标准0002s代表什么米

大米执行标准0002s代表：

Q/JX 0002 S-2021 大米制品

本标准规定了大米制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于以大米、米粉、生活饮用水为主要原料，适量添加白砂糖、食用淀粉、小麦粉、酵母、醪糟、起酥油、玉米粉、紫薯粉、红糖等辅料添加或不添加膨松剂、防腐剂、稳定剂、凝固剂、酸度调节剂、增稠剂、乳化剂、食品用香精等食品添加剂经预处理、配料、浸泡、磨浆、发酵、成型、蒸煮、切块、包装等工艺加工而成的大米制品。