飞蟹一只多大

飞蟹一只一般为400克左右，最大个体可达1000克左右，体宽200毫米左右。飞蟹即梭子蟹，其躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节。在进化过程中，头部和胸部愈合，称头胸部，具有13对附肢。腹部显著退化，褶贴在头胸部的腹面，俗称“蟹脐”。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起，内有肠道贯通，肛门开口于末端。

飞蟹一只有100克大。飞蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。 鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工"枪蟹"、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽"，均是海味品中之上品。

飞蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言"陆珍熊掌烂，海味蟹螯成"，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹(卤螃蟹)，制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。