鱼汤大米粥的做法
食材清单加入采购清单
银鱼 30克 、 香菇粉 2克 、 熟蛋黄 1个 、 卷心菜 20克 、 鸡毛菜 20克 、 宝宝粥米 30克
烹饪步骤
步骤1/16
准备食材:银鱼30克 香菇粉2克 熟蛋黄1个 卷心菜20克 鸡毛菜20克 宝宝粥米30克
步骤2/16
银鱼倒入清水中浸泡30分钟,中途可多次换水。»银鱼浸泡之前一定要用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,这样处理的话会更加干净一点。
步骤3/16
浸泡后的银鱼用开水烫洗后剁碎。
步骤4/16
锅内倒入洗净后的宝宝粥米,再倒入适量的清水,大火滚煮20分钟。»这里的水最好一次性加足哦,后面加水的话容易使水粥分离。
步骤5/16
卷心菜去掉粗梗。
步骤6/16
鸡毛菜去梗留叶。
步骤7/16
起锅烧至水开,倒入卷心菜和鸡毛菜,焯水3分钟。
步骤8/16
卷心菜叶剁碎,鸡毛菜叶切丝。»卷心菜细梗比较多,需要剁碎,也是为了方便这个阶段宝宝的咀嚼和消化。
步骤9/16
打开锅盖,熬的米粥搅拌一下。»煮粥的时候一定要看好火,随时用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅。
步骤10/16
倒入银鱼碎,搅拌均匀。
步骤11/16
熟蛋黄中加少许水,用勺子碾压搅拌成细腻无颗粒的流质状。
步骤12/16
依次在粥里倒入熟蛋黄泥、蔬菜,搅拌均匀。
步骤13/16
10个月以上的宝宝还可以撒点香菇粉哦。
步骤14/16
再煮两分钟。
步骤1/16
哇~~出锅啦!一碗鲜美的银鱼粥就完成喽!准备开吃吧~
最后一步
银鱼自带的鲜味,加上蔬菜的清香,再搭配鸡蛋黄,营养更加均衡,一碗粥就能搞定宝宝一餐的营养需求,吃完一勺就会想要吃第二勺,真的是鲜美至极,宝宝的食欲也会大大提升哦!
锅里放油放姜片,将鱼两面煎两三分钟,放入热水,再加入少许姜片,2根整根的葱不切下去,有冬菜放少量冬菜,待鱼汤开了之后小火10分钟。将鱼汤用漏网或纱布过滤掉残渣留下鱼汤备用。米提前泡水30分钟。
一小块胡萝卜切丁,青菜切碎,瘦肉切末,鱼汤倒入砂锅加入胡萝卜和泡好的米大火烧开加入瘦肉末,转小火熬粘稠
盖盖子熬粘稠(粘稠中途要不时搅拌,怕底部粘锅)
放入青菜转大火,待青菜基本熟了就关火,完成
步骤
1
把胡萝卜和泡发的香菇剁碎
2
鱼开好洗干净
3
切好葱花和姜片
4
锅里放适量的油下锅煎至两面金黄
5
然后倒入适量清水煲成汤
6
大米洗好
7
汤煮成乳白色
8
把煮好的汤倒进洗好的米里
9
加入姜片
10
把胡萝卜和香菇倒下锅一起煮
11
煮好后加入适量的盐调味
12
再把葱花倒进去就可以了