红烧鸡血正宗做法

原料

鸡肉 (适量)

料油 (适量)

红烧酱油 (适量)

葱姜蒜 (适量)

川椒 适量

步骤1/鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。

步骤2/加水烧开，撇去血沫。

步骤3/料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。

步骤4/放入焯好的鸡块。

步骤5/倒入料酒，红烧酱油上色。

步骤6/放入一勺盐和一勺白糖翻炒均匀

步骤7/放入川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。

步骤8/收汁装盘即可。

步骤9、美味又好吃的红烧鸡血完成开吃了。

用料:

大豆腐 500g

鸡血 500g

色拉油 25g

豆瓣酱 15g

精盐 2g

酱油 3g

五香粉 2g

味精 3g

葱 适量

姜 适量

鸡血红烧豆腐的正宗做法:

步骤 1  豆腐和鸡血分别切块备用。

步骤 2  热锅放油，放入葱花，姜末，豆瓣酱。

步骤 3  将葱姜末，豆瓣酱炒出香味。

步骤 4  放入清汤，味精，酱油，五香粉。

步骤 5  倒入鸡血块，豆腐块稍微炖一会儿。

步骤 6  用水淀粉勾芡，加入味精调味。

步骤 7  炒拌均匀后，出锅装盘即可。

将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。

锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成