东北酸菜怎么做好吃

东北酸菜的吃法很多，但习惯上以炖为主，排骨炖酸菜，酸菜猪肉炖粉条，酸菜炖大鹅。排骨炖酸菜的具体做法排骨焯水，沥干水分备用，酸菜切丝洗净攥干，油温升高至七十度，将排骨和酸菜一起下锅翻炒五分钟左右，添水后大火炖二十分钟左右，加入调料即可出锅。

食材：酸菜、猪肉、葱姜蒜

步骤：

酸菜泡十分钟后切丝， 挤干水分，肉切小块，切葱花、姜末、蒜末。

锅中油热，倒入姜爆香后，下猪肉变色，放酸菜，继续翻炒，一勺生抽，适量花椒粉炒至无水，酸菜稍微焦黄，最后放入蒜末适量盐喝鸡精翻炒出锅即可。