鲜生蚝怎么做

食材用料

鲜生蚝8个，蒜8瓣，酱油2匙勺，葱3根，蚝油半匙勺，姜2-3片，油适量

做法步骤：

步骤 1

买回来的鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳。用专用刀撬开外壳，留深的一边外壳，然后洗净生蚝肉和外壳，再把肉放入外壳中。摆入蒸鱼盘

步骤 2

葱白、蒜头、小米椒、生姜分别剁碎，生姜单独装碗备用，其他3样装一起。热锅放油，加入葱白、蒜蓉、小米辣炒香，装入生姜的碗中，再加入酱油、生蚝油、少许水，拌匀。

步骤 3

把调好的配料，均匀铺在生蚝表面上，锅中水开上汽，放入生蚝蒸6分钟。

步骤 4

起锅，切点小葱碎段洒入生蚝表面点缀下

步骤 5

冷锅入油，烧到起小泡泡，关火。热油均匀淋入生蚝上，“吱啦~吱啦”老香了！ok，上桌！

清蒸生蚝

将生蚝外壳刷干净，用啤酒浸泡十分钟可以去腥。放上姜片入锅蒸十分钟口感正好。这个时间来调制蘸的酱料，蒜泥油炸加入酱醋、盐、鸡精和葱末。