荠菜400克猪肉240克需要多少克面粉

荠菜400克，猪肉240克，小麦面粉200克

调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，味精少许，蒜适量，香油少许，白糖少许，碱少许，油泼辣子适量

荠菜团子的做法1.将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用。

2、用刀细细切碎。

3、取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多。

4、裹好面粉的荠菜。

5、一点盐。

6、一点碱，比盐还要少！切记（主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦）7.取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油。

8、将拌好的麦饭倒入其中。

9、边角压平，使其受热均匀荠菜团子。

10、蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入（最好用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入）。

11、盖上锅盖，大火蒸10分钟。

12、盐、酱油、醋、油泼辣子、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。

      如果是包饺子的话，荠菜400克猪肉240克做成的饺子馅根据大小不同，基本上可以五十至六十个水饺。做这么多饺子皮大约需要450克至500克的面粉。

需要面粉500克。

荠菜饺子非常美味，一般做饺子和面的时候，面的重量跟馅的重量差不多就可以。前两者640克，建议用面粉500克即可。