鸡蛋核桃羹的做法大全
主料
鸡蛋1个
核桃1.5个
水100克
辅料
红糖适量
黄酒少许
1、 用料:鸡蛋1个,核桃1.5个,红糖适量,黄酒少许,水100克
2、 鸡蛋磕入碗中,加入红糖打散。
3、 加入水,搅拌至红糖溶化。
4、 成均匀的蛋液。
5、 倒入容器,捞去表面泡沫。
6、 封上保鲜膜
7、 放入沸水锅中,小火蒸8-10分钟。
8、 核桃切碎,备用。
9、 蛋羹表面凝固,出锅
10、 撒上核桃碎
11、 再次封上保鲜膜,入锅继续蒸5分钟左右。
12、 熟透出锅,趁热食用。
温馨小提示
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大,以免蛋羹变老影响口感。