沙姜可以做哪些菜

沙姜是姜的一种，也是一种可以用来制作多种食物的食材。沙姜的营养价值也是不低的，很多人都喜欢通过吃沙姜，来给自己补充一定的营养物质，促进自己的身体健康。沙姜比较常见的做法有很多，比如说沙姜焗鸡、沙姜鸡爪、沙姜炒鱿鱼等。都是不错的。

如沙姜鸡、沙姜鸡脚、沙姜猪俐、沙姜猪脚等。

沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用。

沙姜鸡的做法：1. 光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花。3. 热油锅，把鸡爆炒至变色。4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。5. 把鸡和沙姜炒匀。6. 放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。