味噌青占鱼做法

食材：青占鱼一条、大葱少许、水适量、味噌100克、酒适量、甜料酒少许、糖少许、酱油适量

1、准备食材

2、鱼身上切十字花线。

3、葱切段，大葱带葱白部分最好。

4、锅里加水。

5、锅开下入调料，日本人做菜普遍偏甜口，不喜欢吃太甜的人请给糖减量就可以了。

6、下入葱，姜丝，鲅鱼(家里没有整块姜了，直接下的姜末，建议大家买生姜去皮切丝入锅)。

7、中火，煮五分钟，不用盖盖子，我这个是在大创买的去浮沫的，国内没有的话可以用烧烤的锡箔纸做一个盖上就可以了。

8、加入味噌。

9、中火在煮十分钟。

味噌青占鱼做法

做法

1，青占鱼去头和内脏（如果肝脏被弄破的话一定要把里面清洗干净，不然会很苦）

2、鱼的两侧分别改刀划个十字，表面撒上研磨后的海盐和黑胡椒，然后放入空气炸锅中（如果鱼比较大，可以切成两段放入）

3、锅中放水，水烧开后，先把味增融化了，放凉些，倒入鱼中

4、空气炸锅先预热200°10分钟，预热好后，把鱼放入炸篮里，选择200度20分钟，10分钟后开锅将鱼翻面

5、时间到后取出烤鱼，怕腥可以再挤上几滴柠檬汁，然后就可以开动啦！