南泉豌豆面正宗做法

食材

手擀面 2人份 、 肉末 50g 、 黄豆酱 1勺 、 豌豆 1勺 、 蚝油 1小勺 、 生抽 1勺 、 葱姜蒜末 少许 、 熟辣椒油 少许 、 花、麻椒油 少许 、 香油 少许 、 小米辣 1个 、 葱段（小） 少许

烹饪步骤

步骤1/4

油热加入肉了炒至8分熟加入黄豆酱炒熟，装入碗中备用。

步骤2/4

调底料，蚝油、生抽、葱姜蒜末、辣椒油、花椒麻油、香油加入凉开水或高汤调汁装入碗中备用。

步骤3/4

之前先擀好的面条烧水煮熟过水。

最后一步

捞出沥干的面铺上豌豆、杂酱，撒上小米辣、葱锻，浇上调好的辣汁即可。