判断笨猪肉最简单方法

一是肉的外表显著不同：

笨猪肉的背膘部位肥肉很厚，生长期一年以上的，可以达到5－6公分厚，饲养的猪没这么厚

笨猪肉有明显的肌间脂肪，即肥中有瘦，瘦中有肥

笨猪肉的猪皮厚，约有0.5公分厚，饲料猪的肉皮很薄

笨猪肉的毛孔较粗，由于笨猪的颜色多为黑色，或者有黑色花纹，毛孔中会留有黑色毛渣

笨猪由于运动量大，其肉含氧量高，所以肉色会比饲养猪的肉色红一些。

二是从加工分辨不同：

笨猪肉生长期长，肉质有弹性，炖的时间长一些

笨猪肉保留了猪肉的浓郁的味道，炖熟后很远就能闻到猪肉的香味

笨猪肉加工熟后吃到嘴里，弹牙

笨猪肉到锅里亨炒可以出来一些油，饲料猪出油很少，很快就会粘锅

笨猪肉和饲养猪同时用白水煮，煮熟后切盘吃时，饲养猪瘦肉会很材，仅有的一点肥肉也没有多少香味，但笨猪肉不一样，白水煮出来吃到嘴里，那种猪肉的原香味回味无穷。