土豆炒鸡丁做法

准备好所需要的食材。先把鸡胸肉清洗干净，切成小块，加入料酒、盐、玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟

步骤2

胡萝卜去掉外皮。洗净切成和鸡丁一样大小的丁，再准备适量的青豆

步骤3

土豆去皮清洗干净，相切成厚片，再切成和鸡丁差不多大小的丁。我这个土豆有点大，喜欢吃可以多放点

步骤4

大葱洗净切成葱花，再准备一些姜末备用

步骤5

锅里放入适量清水，大火烧开，加一点食用油和1小勺盐，增加颜色和底味儿。下入土豆丁和萝卜丁、青豆焯烫至九分熟，捞出来控干水分备用。青豆容易成熟，可以稍微晚一点再下，再下入土豆丁和胡萝卜丁，不能焯烫过火，稍微变色即可捞出，否则会影响口感

步骤6

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜末煸炒出香味，下入腌制好的鸡丁，翻炒至九分熟

步骤7

然后把焯烫好的土豆丁、胡萝卜丁和青豆丁翻炒两下，加入1勺盐翻炒均匀

步骤8

加入1小勺鸡精提鲜，最后加入1勺水淀粉，混合翻炒均匀，一盘好吃又下饭的土豆炒鸡丁就做好了。如果喜欢吃辣，还可以放点郫县豆瓣酱炒出红油，鱼儿比较喜欢清淡所以这道菜以清淡为主了

步骤9

只要有这菜，一顿能吃三碗饭！色彩营养都丰富，好吃好看做法简单

食材:土豆1个，鸡胸肉300克，葱1段，姜3克，蒜3粒，生粉10克，鸡粉3克，盐1克，蚝油1勺，老抽1勺，花生油适量，糖5克，醋半勺

做法:

1，准备好食材，土豆去皮，鸡胸肉洗净

2，全部切成丁，鸡丁炒完后会缩一些，为了保持食材形状一致性，土豆丁要略微切小一些

3，鸡丁撒少许生粉，鸡粉，以及花生油

4，拌匀后腌制20分钟以上

5，炒锅放油，下入土豆块煎至表面金黄

6，煎好的土豆块盛出待用

7，炒锅放油，下入葱姜爆香

8，下入鸡丁翻炒

9，翻炒几下，至鸡丁变色

10，下入煎好的土豆块炒匀

11，辅料中的调料混合成酱汁，加入进去

12，加入适量水，炖煮一会

13，收汁至汤汁粘稠后，关火并下入少许蒜末炒匀，完成